BANANA PANCAKES UHU!

Quem está eternamente acima do peso como eu, embora ultimamente bem mais leve do que há uns meses atrás. Está também sempre buscando alternativas de comidinhas gostosas e, vai, relativamente saudáveis.

Esta semana meu irmão Adriano me enviou uma música pelo WhatsApp chamada banana pancake e na hora fiquei frustrado porque achava que era uma receita de banana pancake. Apesar da música, que não conhecia, ser muita boa.

Como adoro essas comidinhas, fui atrás e achei a receita mais simples do universo para se fazer banana pancake. Já aviso logo que não sou gourmet ou chef, só gosto de me arriscar na cozinha vez por outra, e o resultado nem sempre sai bom. Então vá perdoando a bagunça e a qualidade das fotos.

A RECEITA MAIS SIMPLES DE BANANA PANCAKE DO UNIVERSO

1 banana para cada 2 ovos, no meu caso fiz logo a receita multiplicado por três. Além disso é necessário duas vasilhas, uma para bater a banana e outra para bater os ovos, um misturador e uma espatula fina.

Na minha receita, sim porque agora essa é a minha versão, após misturar os ovos e a massa da banana, não gostei da homogeinização e bati tudo no liquidificador, que foi uma boa ideia, porque ai sim a massa ficou no ponto, dá próxima vez já vou partir direto para o blender.

Coloque uma frigideira grande de teflon para aquecer e adicione uma colher de sopa de manteiga para lubrificar a base para a primeira rodada de panquecas. Pegue uma concha pequena preencha metade da concha com a mistura e coloque na frigideira, dependendo do tamanho dessa dá pra fazer até 4 pancakes por vez, o segredo é deixa-las pequenas, mais ou menos do tamanho de um pires de xícara de chá. Deixe assar até fazer bolhas na parte de cima e depois as vire para assar o outro lado.

Depois de prontas sirva-as do jeito que o freguês quiser, com mel, geleia, manteiga, requeijão e até puras, estas bananas panckaes são uma delicia.

Se deseja-las mais fofinhas, acrescente uma colher de sopa (para esta receita que fiz) de fermento.

Minha receita de banana pancake, com 3 bananas e 6 ovos rendeu 16 lindas e deliciosas pancakes.

Eu me diverti muito preparando as bananas pancakes e me diverti mais ainda devorando-as. Cada bichinha dessas tem 40 calorias de acordo com o site livestrong.com

Edson Camara ainda não emagreceu, mas continua tentando.

TRANSFORMANDO LIMÃO EM LIMONADA

Flicker/Tom Page

Em abril tive que fazer uma cirurgia de emergência devido a uma hemorragia que causou a retirada de um rim.
Provavelmente sequela da minha diabetes totalmente não gerenciada por mim até a data.
Digo provavel porque não foi ainda confirmada a razão da hemorrgia no rim direito que foi retirado.

QUATRO DIAS DE UTI, É REMEDIO PARA MUITOS MALES

Esta é uma história que contarei depois.
No momento quero me ater ao meu peso.
No dia 1 de abril eu estva pesando 119,2kg
Fui internado no dia 3 e tive alta no dia 9 de abril
No dia 10 me pesei e a balanca marcava 114,2 kg
Perdi 5 kg em 9 dias
Hoje dia 7 de junho meu peso é 108,9 kg
São 10,3 kg a menos desde 1 de abril.

DIETA FORÇADA

A minha médica endocrinologista suspendeu toda a minha medicação até que novos exames sejam feitos.
Para isso tenho que controlar minha taxa de glicose só na alimentação, o que estou fazendo com disciplina.
Minha taxa de glicose pré-prandial gira em torno de 101 a 108
e a pós-prandial em torno de 115 a 119
Estas taxas são bem menores do que as que tinha antes da cirurgia mesmo tomando medicamentos para controle.
Na ocasião eu estava totalmente relaxado com minha alimentação, comendo tudo que um diabetico não pode e nem deve comer.

DIETA PROGRAMADA

Vou aproveitar a situação e vou inicar uma dieta programada para perder os quilos necessarios para chegar aos dois dígitos.
Já tentei isso antes, evidentemente, só que agora, tenho uma razão muito mais séria para fazer isso funcionar.

Minha meta é chegar ao final de junho com 105,9 kg, ou seja perder 3 kg nas proximas tres semanas.

 

 

Ano novo, 2018 chegou

O ano novo chegou, o ano 2018 chegou, é isso mesmo, dois mil e dezoito.

Quando criança assistia aos desenhos dos Jetsons que se passavam bem no futuro, no ano 2000, estou falando lá pelos idos de 1966, 50 anos atrás. Eu via os carros voadores, a robô Rose cuidando da casa e todas aquelas maravilhas que o desenho mostrava.

O ano 2000 veio e passou e já vai longe e não temos carros voadores nem robôs como a Rose. Mas muita coisa veio durante este tempo, do ano 2000 para cá para facilitar nossa vida. As inovações lançadas no mundo nos últimos 10 anos foram fundamentais e diferentes fazendo com que nossas vidas nunca voltem ao que era antes.

Somos dependentes diretos da informatica, da TI e não conseguimos mais viver sem estas facilidades. Celular incluso, smartphones para falar a verdade. Quem vive sem estas ferramentas, sem estes companheiros eletrônicos que nos facilitam a vida?

O que tem isso a ver com emagrecer? Não muito e muito ao mesmo tempo, tempo no smartphone ao invés de na academia engorda.

O que tem a ver Frank Underwood com maçãs?

Ontem, 5 de julho de 2017, a noite assisti ao ultimo capitulo da quinta temporada de House of Cards. Estava torcendo para chegar este momento porque já tinha cansado do enredo e dos personagens, mas não queria desistir antes de  ver o que iria acontecer a Frank. Foram 5 temporadas, creio que mais de 60 episódios com quase 1 hora de duração onde as mais espantosas patifarias desfilaram, como assisti a todas as temporadas recentemente, recebi uma overdose de Frank Underwood, o que me cansou definitivamente.

Fiquei pensando, há algo de útil em House of Cards? Além de saber o que não devemos fazer em busca de poder e dinheiro, lá no fundinho aprendi duas coisas interessantes:

1. A importância de exercitar-se, aquela maquininha de remo com o reservatório de água é muito bacana, deve custar uma fortuna e nem sei se há disponibilidade deste equipamento no Brasil.
2. O habito de comer uma maçã fatiada no café da manhã. Este eu adotei. O ritual de fatiar a maça e degusta-la com uma boa xícara de café me agradou. è uma forma elegante de comer maçãs.

Não encontrei, e nem pesquisei muito, uma razão para o Frank comer uma maçã fatiada toda as manhãs, e na verdade nem me interessa muito saber o significado deste gesto do personagem. MAS, pesquisei um pouquinho só para constatar o que já sabia, que comer uma maçã diariamente só faz bem, a informação que mais gostei foi deste site, a qual transcrevo aqui abaixo.

10 razões consumir uma maça por dia:

1- Nos hidrata, devido ao seu elevado teor de água, mais de 80%.

2- É diurético e reduz a pressão sanguínea devido ao seu elevado teor de potássio.

3. Contém vitamina E, é rica em antioxidantes, fibra solúveis e insolúveis, impede a constipação.

4- A pele tem pectina, um tipo de fibra que protege a nossa mucosa intestinal e nosso aparelho digestivo. Pectina tem um papel protetor contra certos tipos de câncer, como de cólon.

5- O segredo real da maçã não está em suas vitaminas, dentre as quais destacam-se em quase todas as frutas, e sim em seus numerosos fitoquímicos e pectina, que impedem o cancro, diabetes e reduzir os níveis de colesterol no sangue . Um par de maçãs médias pode reduzir o colesterol no sangue em 10%.

6- Graças a quercetina, um outro fitoquímico que possui, a maçã previne problemas cardiovasculares, asma e outras doenças inflamatórias, como a artrite.

7- Tem ácidos tais como ácido málico ou tartárico que podem nos ajudar a digerir a gordura se comer sobremesa depois de um alimento desbalanceado, além do aumento mais lento da glicose no sangue depois de comer (que previne a diabetes) por ser rica em fibra solúvel.

8- Melhora a voz, por ter um efeito adstringente na faringe.

9- A maçã se preserva durante várias semanas sem deterioração.

10- Maçãs são ricas em antioxidantes, mas nem todas as variedades tem o mesmo teor, sendo a maçã vermelha a com maior capacidade de antioxidantes, contém mais de 20.000 ORAC (unidade que mede a absorção de radicais livres, moléculas que nos oxidar e envelhece).

fonte: http://www.cientifico.tv

Então respondendo a pergunta: O que tem a ver Frank Underwood com maçãs? Minha resposta, nada, mas comer maçã é um habito saudável.

Clique aqui para saber mais sobre House of Cards

 

 

 

Escolher errado também engorda

Hoje, domingo, 27 de novembro, acompanhei minha esposa a um encontro com seus amigos farmacêuticos em um shopping aqui em Fortaleza, então pensei, se estou no shopping e na praça de alimentação vou comer “junkie food”, em tradução livre para “comer porcaria”. Olhei em volta e além das opções de sempre, encontrei uma novidade chamada Rock&Ribs, Steak House, fui até lá dar uma olhada e gostei do visual, da decoração e da cara das opções do menu.

Tirei esta foto de longe para não constranger as pessoas, o problema maior é que eles estavam dando mais atenção aos clientes do delivery do que ao cliente que estava ali na frente deles.

Comecei a desconfiar quando perguntei ao atendente se o que eu receberia seria igual a foto e ele me respondeu: “as fotos são meramente ilustrativas” com estas palavras. Fiz outras perguntas sobre o tamanho do prato e etc e me dei por satisfeito e então escolhi o Rock and Ribs special burger. Fiz o pedido acompanhado de uma Budweiser long neck recebi minha fichinha e fui aguardar na mesa.

Após 10 minutos de espera e verificar que a placa com os números não havia saído do lugar voltei ao balcão do Rock and Ribs e indaguei pelo meu prato, o rapaz que me atendeu me ignorou solenemente, como se eu não existisse, e a mocinha que atendia no balcão me pediu licença e foi até a cozinha e literalmente fez o meu prato que finalmente me foi entregue quase 15 minutos após a compra.

Este é o Special Burger do Menu

e este é o Special Burger que recebi

Não voltarei mais a comer no Rock & Ribs, porque não gostei do atendimento, a comida é boa, as fritas estavam excelentes e o hamburger apesar de ter uma aparência bem longe da imagem da foto também estava gostoso e a cerveja gelada. Mas me senti muito mal atendido e por isso não voltarei mais.

Fiquei tão chateado que gastei minha reserva de calorias numa sobremesa maravilhosa na Casa do Brownie onde o atendimento foi excelente.

Toda esta “aventurinha” aconteceu no Shopping Del Paseo, que é um lugar que gosto muito.

O que tudo isso tem a ver com emagrecer? Nada é claro, tudo que comi no almoço hoje ENGORDA!!!

Degustei este maravilhoso bolo de leite, eu imagino que seja de leite porque tem gosto de leite ninho, da Casa do Brownie, simplesmente fantástico.

Não desisti, nunca desistirei

Ano passado consegui perder 23 kg entre maio e outubro, cheguei a 110,1 kg em outubro, estava feliz com os resultados, de uma dieta sem carboidratos e a base de uma alimentação bem regrada, minha meta era chegar ao final do ano de 2015 com 99 kg, estava tudo certinho e caminhando para isso.

Não sei porque, e nem quero saber mais, desandei e no inicio deste mês quando completei 60 anos já estava pesando 127,8 kg novamente.

O fato é muito simples, relaxei novamente e passei a comer e a beber de tudo e em quantidades cada vez maiores, resultado, engordei de novo. E cm isso voltaram as dores nas costas, dormência nas pernas e braços, preguiça e vontade de fazer nada ou quase nada. Sábado a tarde, este último sábado fiquei sozinho em casa e bati 400 gramas de MM de amendoim, aquele amarelinho.

Barriga e pernas imprensadas para os gordos nos aviões são comuns, mesmo em assentos especiais, como este que a GOL oferece.

Viajo muito a trabalho, sofro muito nos aviões, nos táxis e nos hotéis devido a minha gordura, o tempo que passei  com vinte quilos a menos foi muito bom e confortável. Tirei esta foto na minha viagem de retorno para casa, esta coisa vermelha enorme ai em cima é minha barriga, este é o lugar especial que a GOL oferece com mais espaço para as pernas e em alguns casos, como o meu, para as barrigas..

Por isso, valendo a partir de hoje, mais uma segunda-feira, e enquanto ainda as tenho a minha disposição, estou começando de novo.

 

Plano inteligente para aprender a emagrecer

Picolés Mexicanos são bombas calóricas totalmente desnecessárias aos diábeticos.

Tudo tá na cabeça, ontem mesmo dando uma voltinha no shopping, no mesmo momento que estacionei o carro, comecei a pensar em picolés mexicanos, aquelas bombas calóricas, na mesma hora meu cérebro atacou e disse “Você não precisa e você não quer picolés mexicanos” ai me acalmei e dediquei atenção as outras coisas que fui fazer no shopping. Fiquei umas duas horas por lá e não fui atrás dos picolés mexicanos.

Desde a última terça-feira, a de carnaval, dia 17 de fevereiro de 2015, quando recebi uma iluminação de conscientização de que sou diabético e doente, resolvi traçar uma estratégia inteligente para me moldar a esta velha nova situação. O primeiro passo foi me entender como uma pessoa doente, diabetes é uma doença, e que tenho que me cuidar e não posso mais viver como se não tivesse problemas e comendo tudo o que encontro pela frente como uma avestruz ou porquinho ou como um hibrido, um porvestruz.

O primeiro item da minha nova estratégia, do meu novo plano de vida é Comer como um ser humano normal e diabético. Isso significa prestar atenção no que como, comer devagar e comer pouco, ou melhor comer o suficiente para matar a fome.

Informações nutricionais devem acompanhar toda refeição do diabético para evitar comer o que não precisa.

Começando pelo almoço de hoje, primeiro dia útil depois do carnaval, aqui no trabalho, a Cristiane descobriu um restaurante que fornece refeições bem balanceadas e com informações nutricionais para pessoas como eu que desejam emagrecer. O almoço de hoje foi bem diversificado, delicioso e com a quantidade de calorias adequada.

Instruir-se sobre a doença é importante para diabéticos manterem-se disciplinados.

O segundo passo do meu Plano é instruir-se sobre a Diabetes, para isso nem precisei gastar dinheiro, pelo menos agora, dei uma olhada na minha estante e encontrei dois livros sobre diabetes que havia comprado no passado e nunca usei. Desde terça-feira, agendei uma hora por dia, entre 20:00 e 21:00, marcados na agenda, para estudar sobre diabetes. Tenho certeza que quanto mais aprender sobre o assunto, mais força de vontade terei para continuar com meu plano.

O terceiro item do meu Plano Inteligente para aprender a emagrecer é escrever no meu blog e ler os posts antigos para me manter disciplinado e no minimo honrar o que tenho prometido e indulgentemente relegado ao esquecimento de coisas que eu mesmo disse que faria e não fiz.

Tenho certeza que este novo plano terá resultado, então resumindo aqui estão os três primeiro tópicos do meu Plano Inteligente para Aprender a Emagrecer:

Plano Inteligente para Aprender a Emagrecer:

1. Comer como um ser humano normal e diabético.
2. Reservar uma hora por dia para estudar sobre Diabetes.
3. Escrever no Blog e reler posts antigos para me manter disciplinado e honrar os compromissos assumidos.

Primeiro dia da virada do cérebro contra o corpo

Vou guardar esta data com muito carinho, 18 de fevereiro de 2015, porque hoje é o o dia que vou começar a treinar o meu cérebro para vencer meu corpo, ou seja, buscar a razão sobre o instinto.

Peso hoje pela manhã em jejum: 125,5 kg
Medida da cintura: 137 cm

Feliz ano novo, seu Edson.

P.S. Esta é uma das coisas maravilhosas da nossa vida, poder começar novamente.

Meu primeiro café da manhã do meu ano novo

Só quando o carnaval passar…

Hoje, 17 de fevereiro de 2015, terça-feira de carnaval, acordei feliz, me pesei como faço todos os dias pela manhã e vi os ponteiros da balança subiram até 125,5 kg. “É o carnaval” pensei, muita cerveja, muita comida, muito tempo livre. Ter engordado um quilo e meio desde o dia primeiro já não me assusta mais, afinal estou vivendo com isso a tanto tempo.

Resolvi aproveitar o último dia de carnaval em casa fazendo só coisas que EU gosto. Mas, por sugestão da Cristiane, resolvi gastar um pouco de calorias enquanto tomava minha primeira cerveja do dia limpando os tapetes e estofados da casa com vapor quente para combater os ácaros e etc. Infelizmente, menos de meia hora depois tive que parar por estar exausto e com dor de cabeça.

Fiz uma pausa pro almoço e tomei 7 buds long neck e almocei muito bem, resolvi sentar um pouco na sala e ver TV, após zapear um pouco encontrei um filme que não havia assistido ainda sobre a vida do Ray Charles. Gosto muito de biografias, já li varias e já assisti vários filmes do gênero, este me deixou relaxado e feliz por reencontrar varias músicas que gosto muito e algumas delas que nem sequer sabia que eram do Ray Charles.

O grande cantor e compositor Ray Charles que deixou um legado positivo em sua vida

A história do cara é intensa, como de todo artista e vi como ele também teve vários altos e baixos na vida, mas teve a força de vontade de combater o vicío em heroína para não perder sua liberdade, família, amor e o mais importante sua música.

Ao final do filme apareceram nos créditos as datas de nascimento e morte de Ray, ele nasceu na Georgia em 23 de setembro de 1930 e morreu em Los Angeles antes de completar 74 anos em 10 de junho de 2004.

Todos nós temos uma data de vencimento, isto é fato, é da natureza, é do homem e é de Deus e não há nada que se possa fazer a respeito a não ser viver uma vida digna e deixar uma memória positiva para aqueles com quem conviveu. É melhor ser lembrado por “aquele cara bacana” do que pelo aquele FDP que … quem quiser complete como desejar.

Vou fazer 59 anos em 3 de julho próximo, sou diabético, estou gordo, não faço nenhum regime e tenho me matado a cada dia um pouquinho por pura estupidez, já declarei isto aqui no meu blog N vezes.

O fato é que também gosto de números e estatísticas. O diabetes foi responsável por mais de 470 mil mortes no Brasil entre 2000 e 2010. O número saltou de 35,2 mil pessoas para quase 55 mil pessoas entre esses dez anos, alavancando a taxa de mortalidade de 20,8 para 28,7 óbitos por 100 mil habitantes. Em 2010, o diabetes foi associado a outras 68,5 mil mortes indiretas, totalizando 123 mil óbitos. Imagino como devem andar estes números em 2015.

Se eu não fizer nada, logo farei parte desta estatística.

Se eu quiser viver o mesmo que o Ray Charles, quase 74 anos, só me faltam mais 15 anos, para isso tenho que realmente me cuidar, perder peso e tentar reverter o diabetes, como ele fez com a heroína.

Edson Camara, 59 anos, diabético que ainda não tem discernimento suficiente para entender que não se brinca com o tempo.

Não posso mais perder tempo com isso, não há comida no mundo que seja tão saborosa que valha a abreviação da minha vida.

P.S. Se você leu até aqui quero deixar claro que não tenho nenhum problema de depressão ou tristeza, tenho sido apenas irresponsável com a minha saúde, é só isso.

Se você gosta de Ray Charles, clique aqui

Hoje é dia primeiro novamente

Todo dia primeiro de cada mês uma nova esperança renasce.
Hoje, dia primeiro de fevereiro de 2015, pela manhã, me pesei e constatei que perdi apenas 100 gramas entre o dia primeiro de janeiro e hoje. Começo então este novo mês com 124,3Kg apenas 100 gramas amenos que há 31 dias atrás.

Hoje o dia foi cheio, cheio de comida, cerveja, vinho, sorvetes e etc. Por que toda primeira semana de cada mês há eventos bno trabalho que me forçam a comer mais do que preciso.

Mas, hoje é dia primeiro do mês, amanhã é segunda, dia internacional de inicio de dietas e eu sou bradileiro e não dessito nunca.

Edson Camara com 124,3 kg em 1/2/15